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Pollo de Bresse

39,49 IVA Inc.

Pollo de Bresse (2.200Kg aproxel Kg le sale a 17,95€   

Importe ajustado al peso:  Posibles variaciones en el peso final de piezas enteras que se ajustarán en el importe  antes de recibirlo.

Descripción

Pollo de Bresse

El pollo Bresse es una raza pura llamada “La Gauloise Blanche”. El CSVB (Centre de Sélection de la Volaille de Bresse) con sede en Béchanne (departamento de Ain) se encarga del control de la natalidad y del mantenimiento genético. Este laboratorio protege a la raza pura y evita la consanguinidad.

Las patas azules, las plumas blancas y la combinación roja son los principales signos para reconocer a Bresse Poultry, que es el único en el mundo que tiene un AOP (Appleation d’Origine Protégée).

En 1936, se definió un área de producción para proteger la calidad de estas aves excepcionales.

AOP decreta reglas estrictas, incluida la cría en libertad con un mínimo de 10m2 por pollo.

Los agricultores deben respetar un máximo de 2 lotes de aves de corral por año y por parcela para que los suelos se regeneren.

Las aves de corral de Bresse comen principalmente verduras, minerales naturales, moluscos, insectos, cereales (maíz de Bresse, trigo, trigo sarraceno) y leche. Desarrollan una carne fina, sabrosa y tierna con marmoleado perfecto.

Ningún OGM ni antibióticos son parte de su 

 

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